ボンのタネ

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肉まん作りました。コンビニも自粛して。。

こんにちは、ボンです。

 

 

前回の生地で、肉まん作りました。

 

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完全に肉まん。

 

家で出来たのが、すごいうれしい。

 

中身は、

豚肉200g

ネギ30cm(8mmくらいに輪切り)

胡椒 少々

醤油、ごま油、砂糖大1

混ぜて、包んで15分蒸す、だけ。

シンプル。

 

おいしい。

 

外出は買い物も大丈夫か?みたいになってきてるし、

 

気楽にコンビニへ

 

とかも難しいので、

 

コンビニでは買うけど、家であまり作らない料理ということで作りました。

 

子どもも食べたし、奥さんも喜んだ。

 

よかった。。

 

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花巻 ほんとはもっといい形になるはず

肉まんとは別に、花巻というのも作りました。

 

黒いのはレーズンです。勝手に入れました。

 

子どもがすごいレーズンたべたいと言うので。

 

これも生地は同じ。

 

これもウーウェンさんの本に載っています。

 

 

これ作り方みてて思ったのが、

 

映画『カモメ食堂』のシナモンロールにそっくりでした。

 

真ん中を箸で潰して、うずまきが二つ上を向くのです。

 

スウェーデンと中国、小麦粉で同じようなもの作るんですかね。

 

やはり、国外の料理はやってみると面白い発見ありますね。

 

今日も面白かった。

 

じゃまた。

 

 

パンがきれても大丈夫。おすすめ、こねない楽ちんパン。

こんにちわ、ボンです。

 

パンが切れた。

 

けど、外出は控えろ。

 

なので、できるだけ楽なパン作りのレシピ探して作りました。

 

そして、youtubeで見つけました。


6個55円こねないパン生地で作るハイジの白パン no knead bread節約料理20190115

 

【材料】

小麦粉 300g(本来は中力粉ですが、強力粉と薄力粉各150gで作りました)

水 200ml

イースト 3g

塩 小1/2

デカい蓋つき容器(ボウルでもいけると思います)

 

  1. 容器に小麦粉にイースト、塩をいれてふたして振る。(もしくは箸でまぜる)
  2. 水入れて粉っぽくならないくらいまで混ぜる(これがコネるかわり)あとは冷蔵庫で一晩放置
  3. 翌日、オーブン台に油を手で塗る
  4. 六等分して丸める(手の油で引っ付きにくいw)
  5. 250℃で15分焼く

 

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黒いのは飛び出したレーズン

 

こねるかわりに箸で混ぜる部分ですが、ものすごい雑にしました。

2分くらいしか混ぜてないです。

 

台に油塗るのわすれて、シートしきました。

 

丸めて並べた後の発酵は、

ラップをかるく被せて、

余熱中のオーブンの上において済ませました。

これは、てぬきっちんという動画でされていた方法です。

賢いですよね。

 

あと、ホントは切れ目いれて、粉ふって焼くのですが省きました。

 

家にあった、レーズンとクルミ入れてみました。

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クルミいれてみた

外側が固め。

 

中もっちりめ。

 

しっかりしたパンが出来ました。

 

かんたん。

 

子どもがレーズンにはまって食べてくれた。

 

 

この方法なら、前日の仕込みも簡単。

 

箸で混ぜるだけですから。

 

 

 

最近分かってきた、

 

パンの楽な作り方。

 

1次発酵は、冷蔵庫で一晩にすれば楽。

 

翌朝、丸めて2次発酵はオーブン上にのせてすませる。

そうすれば朝から焼き立てパンできるな。と。

 

うちホームベーカリー無いんでね、、、

 

これに気が付いたのは、

あるピザ生地のレシピのおかげです。

 

この夜に冷蔵庫で1次発酵させるのは

氷温熟成というようです。

 

そのピザ生地レシピでは、

3日冷蔵庫で熟成させる、とありました。

 

それ以来、たくさん作って置いて、

1日発酵分、

2日発酵分、

3日発酵分、

と3日間ピザ焼けました。

1日、2日目分は、試しに丸めて焼いたら、カンパーニュみたいになりました。

 

なので、

今回、かんたんパンレシピ探して、

なんだみんなやってる!

大丈夫だったことが判明。

 

パン作りのハードルめっちゃ下がりました。

 

こねない

2回の発酵を楽にする

 

が自分の中でハードル高かったみたいです。

 

よし、これでパン切れてもどうにかなりそう。

 

外出しにくいですからね。

 

切れたとき思い出してください。

 

じゃまた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家であんまんつくってみた。 551そっくりな生地みつけたよ! 

こんにちわ、ボンです。


子どももずっといるので、


奥さんも疲れがやばい。


ので、


奥さんの好きな甘い物を作りました。

 

 

選んだのはウー・ウェンさんのレシピです。

『ウー・ウェンの小麦粉料理 包子 花巻 焼餅』に載っているものです。

 


奥さんが甘い物好きなので、


あんまん、初チャレンジ。


練りごまとかないけど、


缶のあんがあったので、やってみました。

 


あんまん 小さいの12個分

【材料】

  • 生地
  • 薄力粉200g
  • 水(人肌)100~110ml
  • 塩ひとつまみ
  • 砂糖大1
  • イースト小1
  • ごま油大1
  • あん 缶(本来は200gですが家にあったのが165gでした)

 

 

  1. 粉類混ぜて、水を2~3回にわけて箸でまぜる。
  2. まとまったら、ごま油入れてさらに混ぜる。
  3. まざったら手でこねる(数回しかこねなくても行けました)
  4. 塗れふきんかけて一次発酵夏20分冬40分くらい放置。2倍くらいになる。(レンジの発酵で20分したら発行し過ぎた4倍くらいになった)
  5. 12等分して、あんを包み、2次発酵。(室温で10分くらいでいきました)
  6. 10分蒸して完成。


うちの蒸し器では乗り切らないので2回に分けました。

 

ややこしそうですが、簡単でした。

 

パンと同じく、


2回発酵があります。


が、生地もすぐまとまったし、


こねまくらなくてもよかったので楽でした。

 

包むとき、生地が柔らかくなりすぎて、

 

すこしやぶれそうで、慎重にする必要がありました。

 

子どもにも包ませましたがひやひやしました。

 

 

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あんは12gくらい


蒸しあがりは案の定、破れた。。。

 

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でろーってなった

 

 

しかし、食べると、、、

 

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生地がなんかもっちり。


すごいです!


なにがって、

 

皮が完全に551ですっ!


蓬莱です!


もう一回言います!


551ですっ!

 


子どももすごい食べました。

 

551の皮であんまんって食べた事ない。

 

おいしい。

 

あぁ、豚まん作りたい、、、


家で551できるがな、、、、

 

551の皮ってなんかコンビニのと違うなと思ってたけど、


本場の皮だったのか。551よ。


あぁ、551言い過ぎ。


いや、すごいすよ。

 

奥さんとすごいテンション上がりました。


あんまん食べ放題って。

 

このレシピ本ですが、生地は同じでバリエーションが一杯あります。


へぇ北京ではこれがスタンダードですか。


みたいな本場感もたのしい。


野菜だけのものもあるので、


家点心とかしてみたいです。


おすすめ。


じゃまた。

 

 

 

 

やっと春休み まだ爆速レシピ探し中 鶏胸肉レシピでおすすめ3つ

こんにちわ、ボンです。

 

まだまだ、爆速レシピさがしてます。

 

安い、タンパク質多い、鶏むね肉で

 

楽ちんレシピ3つ見つけました。

 

 

 

 

チキン南蛮

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チキン南蛮 楽だ

本来鶏モモレシピです。

写真は1回目モモ肉でしたときのもの。

で、2回目以降はムネ肉で作っていけました。

 

みきママさんのレシピで肉を切らないで作りました。

 

材料

  • トリむね肉 2枚
  • 醤油、酒、おろし生姜 各小1
  • 片栗粉 大6

 

タルタルソース

  • 卵 2コ
  • 牛乳 小2
  • マヨネーズ 大6
  • 砂糖 小1

 

甘酢タレ

  • 醤油 大3
  • 砂糖 大4
  • 酢 大2
  • 片栗粉大1/2

 

鶏もも肉を厚さを均等になるよう開く。

醤油と酒とおろし生姜をもみこんだら、片栗粉をまぶして、フライパンに並べて、大さじ2のサラダ油で揚げ焼きする。

弱めの中火で片面5分ずつ揚げ焼きする。最後に強火でカリッとさせて、いったんキッチンペーパーをひいた皿に取り出す。

 

タルタルソース

ボウルに卵、牛乳を混ぜて、600wのレンジでラップをしないで1分半チンする。

フォークで潰したら、マヨネーズ、砂糖を混ぜる

 

甘酢あん

フライパンの汚れをふき取ってから、醤油、砂糖、酢、片栗粉をフライパン入れて、火をつけ、とろみがつくまでまぜたら、から揚げを戻してからめる。

 

 

すごい工程多いと思いますが、

これが、意外と楽ちん。

焼いている間に、タルタルできるし、

焼き終わったらあんをからめるだけ。

それでなんだこの凝ったもの作った感!

 

一口大に切らないでも出来ました。

一枚肉の方が、迫力ありそうだったので。

でも全然大丈夫。

 

あとらくなポイントは

最初に肉を薄くするため、

すこし切り開くのですが

 

一口大に切らなくていい。

一口大に切って一口ずつ片栗粉まぶさないでいい。

 

これがめっちゃ楽。

本当に楽。

 

楽に作れるのが嬉しくて3回作った。

子どもも「ナンバン!」って料理名覚えた。

よく食べるし。

 

 

 

油淋鶏

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油淋鶏

これもみきママさんのレシピです。

 

鶏モモですがムネでいけました。

皮ありと無しで作りましたが、

皮無しの方が、繊維の感じが出てて好みです。

 

材料

  • 鶏もも肉2枚
  • 塩コショウ
  • 片栗粉大3

 

ネギソース

  • 葱1本
  • にんにく小さじ1
  • しょうが小さじ1/2
  • 醤油大さじ4
  • 酢大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ3

 

1、ネギは小口に切って600w3分。

そして調味料入れて混ぜる。タレ完成。

 

2、鶏肉の厚い部分を開いて厚みを均等にして、全体を包丁かフォークで刺す。

 塩、コショウをもみこむ。片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

 

3、鶏肉を最初強火、温まったら中火にして5分。

 焼色ついたら返して5分。

 皿にもって、切って、タレかけて完成。

 

工程多そうだけど、返すのも一回なので、

やってみるとあっけないですよ。

 

これも、

切り開いて片栗粉まぶして焼くだけ。

楽ちん。

 

あと、タレが甘め酸っぱくて、

子どもがタレにつけて、

レタスを結構食べました。

なのでリピ決定。

 

 

洋風レタス鍋

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洋風レタス鍋

これはリュウジさんのレシピです。

これは1回目ちゃんとモモ肉でした写真。

これもムネ肉でもいける、、、

 

材料

  • レタス 200g(1/2コ)
  • 鶏もも肉 180g(1枚)
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 1本
  • コンソメ 小2
  • オリーブ油 大2
  • 水180cc
  • パセリ、黒コショウ 好みで
  1. 鍋に、ちぎったレタス、薄切りにした鶏肉、スライスしたにんにくと鷹の爪いれる。
  2. コンソメとオリーブオイル、水を入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮る。黒コショウ、パセリかけて完成。

※醤油を数的たらしても美味しい。

 

 

簡単、本当にレタスペロリでした。

締めはパスタで食べました。

 

材料少なくてできる。

これが嬉しい。

切って煮るだけ。

 

中華そばとか買っておけば、

締めまでただ食べるだけ。

 

 

各料理は動画あがってるので、

ぜひ見てください。

 

油を使う料理たちなので、

低カロリーではないですが、

鳥ムネ食べられるので、

タンパク質取れるし、

筋トレしてる自分にもいいと思ってます。

家族受け良かった。これ大事。

 

今回、自分的に大発見、

鶏モモ肉って書いてるレシピ、

とりあえず鶏ムネ肉でもいけるな

最初はモモでやって2回目はムネでチャレンジという流れで。

 

まだまだ調べてるので、

また良さそうなもの見つければ紹介します。

 

 

じゃまた。

 

 

 爆速レシピです。家族受けがいい!

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かんたんバズレシピおいしかったやつです。

 

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オートミール朝ごはん  食べ続けて起きた変化

こんにちわ、ボンです。

 

 

朝ごはんどうしてますか。

  • 作るのめんどい
  • カロリー計算めんどい
  • 体に良さそうな物は高い

ですよね。

 

僕は、朝ごはんはここ数カ月、オートミールを食べています。

 


最初は、置き換えダイエットのつもりだったんですが、習慣になってしまいました。

 

 

 

 

 

オートミールの栄養素について

 

オートミール 100g 380kcal

・糖質 59.7g

・食物繊維 9g

・たんぱく質 3.7g

 

ビオチン・ビタミンB群・ビタミンE・パントテン酸・葉酸・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・モリブデン・セレンなどの栄養素が含まれています。
水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

 

糖質、カロリー結構高いとおもいますよね?

 

これは、100gだからです。


100gも食べないです。

すごいふくらみます。

 

僕は1食 30gなので
114カロリー 糖質17.9gです。

 

ちなみに、ご飯、食パンと比較です。

 

ご飯 100g 168kcal 
・糖質(36.8グラム)

・食物繊維(0.3グラム)

・タンパク質(2.5グラム)


食パン 100g 264kcal
・糖質(44.4グラム)

・食物繊維(2.3グラム)

・たんぱく質(9.3グラム)

 

※目安 食パンは4枚切りで(90g)238kcalです。 

 

 

カロリーはオートミール圧倒的だと思います。

 

僕の食べ方だと
卵1コ(60g)加えるので +91kcal

 

ご飯よりカロリーが多くなりますが、

ご飯100gだけの朝ごはん少なすぎますよ。

見た目も寂しいし。

栄養も炭水化物のみになります。

 

オートミールに卵を加えることで、

とりにくいタンパク質も取れます。

 

 

オートミールは温めてたべるもの

 

もともと、食べていた朝食。

  • 6枚切り食パン1枚。
  • コーヒー1杯
  • 牛乳1杯

あるときは、菓子パンにするなど。


なにやら良さそうだ
ということで、
オートミールチャレンジすることにしました。


低GI食品というのをためしてみたかったのです。

 

糖質は結構あります。

がパンよりは良いだろう、と。

 

あとは、低GIの朝一に食べると
以降の食事のカロリーが吸収されにくいという記事を読んだので期待。
(インスリンの関係で脂肪吸収されにくいが正解か?忘れた)

 

最初は
冷たい牛乳かけて食べてみたら、堅くて食べられない。

コーンフレークをきたししたけど、全然ふやけない。

匂いも穀物感がすごい。

でがっかり。

 

次に、オーバーナイト

寝る前に、牛乳をかけておいて翌朝ふやけた所を食べる。

秋口だったのですが、冷たすぎる。
夏ならよかったかも。


たしかにふやけたけど、
やはりコーンフレーク的なものを期待していましたが
口当たりがぼそぼそ。それに粉っぽい。


次に、
甘い味ではなく、塩など辛い味付がいい
温めるとお粥になるらしい
と聞いてチャレンジ。

まずかったら捨てようとお茶漬けのもとをかけて、レンチン。


ウマーっ!


穀物の匂いも
なんだか麦飯の感じ。


口当たりは完全にお粥。

これきたー。

最初レンジで1分30秒くらいでしたが、

3分くらいしっかりしたほうがとろとろになります。

 

毎日なので、お茶漬けの元は味が濃いので
今は、主にめんつゆ(たまに粒状ダシ)をかけて食べています。

 

僕のオートミール朝ご飯の作り方

【材料】
オートミール30g
水 150ml
卵 1個
めんつゆ大匙1
+
好みの薬味

例:

味付け海苔1枚
干しエビ
ちりめんじゃこ
梅干し
ネギ
ごま
柚子胡椒
など

 

梅干しならクエン酸
ちりめんじゃこならカルシウム
など最近たべえてないなって物をパッとかけるといいです。

柚子胡椒、すこしかけるとウマいですよ。

 


【作り方】

  1. オートミール30gに卵1コを割り入れて、かき混ぜる。
  2. 水150mlを入れる。
  3. ラップ無しで600W3分。
  4. めんつゆ大1+薬味かけて完成。


※汁多めがいいなら、2分でもいいです。

 卵かためるのと、水気をすこし飛ばして、

 食べ応えを足したいので3分にしています。

 

 30秒ずつ変化させて好みを探して楽しんでください。

 

 しっかり混ぜて、水もたくさん入れてるので、
 うちのレンジで卵爆発しませんでした。 

 念のため、初めてのときはラップして様子見てください。
 
 最初はラップしてたけど、面倒になってしてません。

 

 水多かった!という時は追加でレンジすれば大丈夫でした。


 

卵は、タンパク質摂取です。なくてもいいです。

 

鶏ガラダシかけて、ごま油垂らしたら、中華風。

コンソメかけて、オリーブオイル垂らしたら、洋風。

 

バリエーション無限。だって粥だから。

 

ダシなしで、湯と漬物だけでも全然いけます。

 

続けて良かったこと


カロリー計算が楽

毎朝同じ物ですから。
ハムとは準備するのも面倒ですし、

あと、ワンボウルですから洗い物もらく。


便通が良くなった。

これはびっくり。


完全に体質がかわった。

 

1週間くらい続けてたら、毎日毎朝でるようになった。

朝に温かいものを食べているので、

腸活にもなっているようです。

 


安い

ほんとはもっと食べた方がいいのか。
1回30gですから。

今、カナダ産1キロ300円を買っています。
業務スーパーで売ってます。

33回分
1食 約9円

 

卵1個つけても、
30円いかない。

 

汁けがあるので、腹持ちも良いです。

 


続けて悪かったこと

今、見当たらないです。

めんつゆの塩分か?すこし気になるの。

 

あと、おならがすごいでるようになる
らしいですが、そんなに気にならないです。

 

オートミールで痩せるか?

といわれると、よくわかりません。

 

実際、体重は落ちていってますが、

今は、減量中ですから。


カロリー計算がしやすくなって、

管理しやすくなった

軽い筋トレもしている

だから痩せた。と思っています。

 

オートミール食べるだけでやせるかはわからないです。

 


何種類か、食べたんですが、
最初はこれがおすすめ。

一番癖がないです。

匂いもきつくない。
あたためるとすぐ柔らかくなる。

これでためしてみてください。

 

 

 
もし合わなくてあまったら、お菓子にも使えます。

クッキーやマフィンにも入れられる。

なので、自分で作らなくても、だれかにあげてもいいと思います。

 

僕みたいにオートミール食べてるひとどこかにいますw

 

実際、僕は奥さんのママ友からもらいました。

もらいものの海外オートミール1kg。

ありがとうございました。

 

 

気軽に始める、低GI習慣とおもってチャレンジしてみてください。

おすすめです。


じゃまた。

 

 

低糖質レシピです。

 

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子どもが休みで、爆速レシピ探し中 とりあえずすぐできるシチュー作ったのでおすすめ

こんにちは、ボンです。

学校がお休みになり、家に子供が居ます。

そこで、ご飯どうしてます?

昼ごはんとか。

昼は夜の残りを、、じゃあ夜は?

え?このまま春休み?

 

ってことで

今、爆速レシピ集めてます。

 

困ったときのリュウジさん。

まだ寒いのでシチュー見つけました。

あんまり煮こまなくていい。

材料少ない。

小麦粉、ルー無しのシチュー。

 

「爆速豆乳パンプキンシチュー」

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20分くらいでできました。

【材料】

  • 鶏もも肉 200g
  • かぼちゃ 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1パック
  • 豆乳 500cc
  • バター 10g
  • コンソメ 大さじ1と1/3
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ お好み

 

①かぼちゃを、600wのレンジで2分加熱。

 ひっくり返してさらに1分加熱。

 一口大に切る。

 

②鶏肉は一口大にして塩、胡椒しておく。

 玉ねぎはスライス。

 しめじは石づきを落とす。

 

③鍋にバターを入れて、鶏肉をよく炒める。

 玉ねぎとしめじも加えて炒める。

 

豆乳を入れる、かぼちゃ、コンソメも入れる。

 15分ほど混ぜながら強火で煮込む。

 塩胡椒で味を整える。

 好みでパセリをかける

 

鶏肉とコンソメ以外は、倍量でつくりました。

味が濃いめだったのと、2食分にしたかったから。

子どももバクバクたべてました。

 

取りあえず、これを晩ご飯、翌昼にして、、、

ってやりました。

 

さがしてみると、

クックパッドも、

休校によるごはんづくりの用に

負担軽減レシピまとめてました。

お困りの方、見てみてください。

 

春休みって明けるのか?

始業式あるのか、、、?

不安ありますが、

子どもといれる時間、

大事にしていこうと思います。

 

じゃまた。

 

 

 

弱気にはじめた低糖質マフィン 業務スーパーのおからパウダー(粗め)消費できるかも

こんにちわ、ボンです。

お菓子作ってみました。

すごくかんたんにできました。

マフィン。

つくってわかった、これはいい。


休みの朝にパン食べること多いのですが、

明日のパンが無い。

買いに行くのはイヤ。

じゃあ作ってみようかな。

でもホームベーカリーなんかない。

なんかないかな?

で調べるとでてきたのがマフィン。

パンは発酵時間が必要。

でもマフィンなら混ぜて焼くだけ。

作ってる人はなにいってんだ?

と思うでしょうけど簡単すぎて驚いた。

はじめて作るならお菓子つくるならマフィンですね。


でちょこちょこ作っていたのですが、

近所の業務スーパーで「おからパウダー(粗目)」

を手に入れていまいました。

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安い、しかも量が、、多すぎる

粗いです。

お菓子には使えませんと、いろんな料理ブログに書いてました。

でもつかわないと無くならない、、、、

なので、どうせならと、

これを小麦粉の代わりに半分入れてやってみたら成功。

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あんまり、もさもさしない。

すこしでもタンパク質とれるし、

低糖質にもなる。

筋トレしてるおっちゃんでも作れる。

 

しかも、家族におからパウダー入ってるのはばれなかった。

半分が強力粉なので、どっしりしたものが出来上がりました。

 

 

ベースに使った本はこれです。

「バターを使わない クッキー/マフィン/チーズケーキ」

著高吉 洋江

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冷凍のフルーツ入れてみた

バターのかわりにサラダ油で作ります。

強力粉と薄力粉をあわせて作るレシピでしたが、

薄力粉がなかったので、半分をおからパウダーにかえてやってみました。

ダイソーの200円の型に流し込んで6個できました。

 


このおからパウダーまだまだあります。

全然へらない、、、

いろいろ考えてみます。

なんか新ダイエットレシピ考案できないだろうか、、、


じゃまた。

 

 

低糖質つながり

 

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鶏ムネのおすすめレシピ。タンパク質取りやすいです。

 

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食事管理のすすめ

 

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リュウジさんのバズレシピ作ってみた:低糖質レシピ2つ

こんにちわ、ボンです。

 

また見つけた料理研究家リュウジさんのレシピでいいの見付けました。


今、美味しく簡単なダイエットレシピ集めてます。

今回やってみて良かったのは

鳥ムネ肉の薄唐揚げ


和風パスタ風の白滝

 

特に薄唐揚げは

家族に大好評。

すごい柔らかい。

瞬時になくなったので写真撮れてない。

 

鳥ムネ肉の薄唐揚げ

【材料】

  • 鶏むね肉 1枚
  • しょうゆ 大3強
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 味の素 小1/3
  • おろしにんにく 1片
  • 片栗粉
  1. 鶏むね肉を8mmに切る
  2. 調味料全部に数分付ける
  3. 片栗粉まぶして両面揚げ焼きにする(片面50秒くらい)

薄切りと揚げ焼きがポイントでした

が、

揚げ焼きするほど、

油入れなくても

テフロンフライパンなら大丈夫でした。

大さじ2くらい回しかけて成功。


ツイートにもありましたが、

片面1分くらいで裏表火をいれれば

すごい柔らかく鳥ムネ食べられる

という発見が大きかったです。

 

べつの料理本の

鳥ムネそぎ切りして揚げ焼き

という似たパターンのレシピを

同じように片面1分で

裏表で焼いて大成功。


薄く切る

焼き時間短くする

これだけですごい柔かくなります。

ボニークとか低温調理器具なくても

いろいろできるもんですね。

鳥ハムより調理時間短くていい。

 

和風パスタ風の白滝

【材料】

  • しらたき 200g
  • ベーコン 40g
  • しめじ 半パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ★めんつゆ 大さじ2
  • ★醤油 小さじ1
  • 柚子こしょう 少々
  • 黒こしょう 適量
  1. しらたきをぬるま湯で洗う
  2. オリーブオイルでしめじ、ベーコン炒める
  3. 白滝を★入れて煮詰める
  4. 柚子胡椒、黒コショウかける

 

和風パスタ風の白滝は

いきなり倍量でつくりました。

柚子胡椒いれるので、

作り置きにもなるなと思い。


味はしっかりついているので

おかずにもなります。

ベーコンの油とめんつゆと柚子胡椒風味で

焼きラーメン?みたいな味がします。

つくってみないと分からんもんです。

 

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これでカロリー少ないんだぜ

油とベーコンくらいしかカロリーが無く

メインが白滝。

こんな食べてるけど、

カロリー低いって

、、、、俺なに食ってんだろう、となりました。

 

 

紹介した、二つの料理は作り置きにもなりましたよ。

便利!

 

 

まだまだ、つかえるレシピ集めてます。

 

リュウジさんのたくさんあるレシピで

美味しかったおすすめのものです。 

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ダイエットや原料にも使える低糖質蒸しパンはこちら。 

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 食事管理おすすめアプリ紹介はこちら

 

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美味しくご飯食べながら、

楽にダイエットできるように頑張ります。

 

 

じゃまた。

 

低糖質おからパウダーで蒸しパン作ってみた

こんにちは、ボンです。

理想の体型を手に入れるために必要なもの。

調べてるんですが、

やはり「食事」

これが大事。


筋トレしている人でも、大事なことはトレーニング3割、食事7割とおっしゃられます。


どうしてもトレーニング方法やダイエット方法を探してしまうんですけど、まずは食事が大事 らしい。そらそうか。

でも、食事の管理って難しいですよね。

だって1日に3回もあるから。

同じものをずっと食べるわけにもいかないし、飽きるし。


なので、今自分に取り入れやすそうなレシピを集めています。

そしてそれをまわしていけば、楽しく続けられるかなと思ってます。


自分は筋トレも少ししているので、以下条件満たしてくれればいい。

・タンパク質がある

・安い

・カンタン

・できれば、家族も一緒に食べられると嬉しい
(鳥ムネ蒸したものとブロッコリーだけとか、いいけどいや)


食事には、主食、おかず、副菜などありますが、

主食パートで見つけたのが「おからパウダー」。

おからなので、たんぱく質豊富。

食物繊維も豊富。

主食であるパンができるらしい。

 


さがすといろいろレシピがでてきます。

蒸しパンを作るのがポピュラーなようです。

早速、買って来てつくってみました。

最初なんで大量に購入するのはなぁと思っていたのですが、

100均(キャンドゥ)に売ってましたw

 

低糖質おからパウダーで蒸しパン作ってみた


おそるおそる


作ってみると、


結果:完全に蒸しパンでした。

 

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低糖質おからパウダー蒸しパン

なんか載ってるのはバターだ。

なんか見た感じいいと思ったんだ。許せ。

 

何個かつくったのですが、これしっとりしてて食べやすかったです。

https://cookpad.com/recipe/4378660

いろいろ調べてみましたが、大体材料は、

  • おからパウダー(微粉タイプ)
  • ベーキングパウダー
  • 卵 1個
  • 砂糖(甘味)
  • 牛乳や水 (水分)

でつくれるようです。

少なくていい。

そして作り方も、簡単なのが多い。

混ぜる→レンチン

爆速。

これでできるんですね。

 

奥さんも食べてくれました。

おからパウダーには2種類あって、

「粗い方」と「細かい方(微粉タイプ)」が売っています。


「細かい方(微粉タイプ)」を使った方がいいと思います。


おからパウダーでつくる蒸しパンは、

「小麦粉」の代わりに、「おからパウダー」を使う、

がポイントだからです。

細かい方は口当たりはいいです。

パン作るのに小麦粉要らないのか、、と驚きました。

 

いろいろアレンジレシピも

しらべるとどんどん出てくるので、

ためしてみてください。

おからパウダーで蒸しパン、使えますよ。


じゃまた。

 

 

バズレシピから低糖質のもの見つけました 

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ダイエット食事管理アプリのおすすめはこちら 

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低糖質マフィンもつくってみました 

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リュウジさんのバズレシピ作ってみたら家族喜んだ:おいしかったおすすめ3つ

こんにちわ。

最近、料理ばっかりしているボンです。

 

なにかレシピないかなで、見つけた料理研究家リュウジさん。

 

料理研究家リュウジさん

「今日食べたいものを今日作る!」コンセプト

「簡単・爆速レシピ」をTwitterで紹介して人気

 


酒飲みですよね、この人。

すごい酒好きですね。

つまみのレシピ本も出されています。

youtubeにも料理動画あがってるんですが、見ちゃう。

料理の途中で、ビールが出てきて入れるのかと思いきや飲む。

完成後の試食でも飲む。

ひたすら自分の料理をうまいうまい言いながら飲む。

見ちゃう。


酒飲みだからか?なんか見ちゃう。

1回の撮影で、3本撮るらしく、3本目は手順ミスってることもある。

でも見ちゃう。


そんなで、リュウジさんのレシピをいくつか作ってみました。

ただ、この人の料理調べるとたくさん出てきます。

どれから作れば、、、という人もいると思います。

自分メモがわりに、特に家族から好評だったものを紹介。

作り方はyoutube見た方が分かりやすいです。

 

 リュウジさんのバズレシピ:おいしかったおすすめ3つ

 

「至高のおでん」

大根 1/2本
ちくわ 2本
こんにゃく 200グラム
さつまあげ 4枚
魚河岸上げ 4個
卵 4個
水 1リットル
白だし 70cc
オイスターソース 大さじ1
塩 小さじ1/2

 

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バズレシピ至高のおでん



これは「これだけでこんなに味がつくんだ」とちょっとびっくりでした。

あと煮た後、冷まして味をしみこませたほうが絶対いいです。

ダシの色は薄いのに味がする。

変な感想ですが、コンビニのおでんができちゃったみたいな。

 

「至高のナポリタン」

パスタ 100グラム
マッシュルーム 2個
ウインナー 3本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ケチャップ 大さじ4
バター 10グラム
サラダ油 小さじ2
塩 少々
粉チーズ 少々
乾燥パセリ 少々

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バズレシピ至高のナポリタン

 

これはレシピとかでなく、作り方を思えるとずっと再現できます。

ケチャップを煮詰めて、酸味を飛ばすところがポイントでした。

酸味がツンとしない、と好評。

幼稚園の娘も良く食べてました。

家にあったリングイネで作ったのできしめんみたいに、、、。

 

「うどん餃子」

冷凍うどん 200グラム(レンジで温めます)
ニラ 1/2束
豚ひき肉 200グラム
卵 1個
片栗粉 大さじ1
すりおろし生姜 5グラム
白だし 小さじ2
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1

 

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バズレシピうどん餃子

食べる時は、ポン酢を好みでつける。

奥さんが大喜びで食べてました。

作った時の注意点としては、中まで火が通りにくいかもと思います。

ふたして動画より長めに焼きました。

ばらけるというリツイートも見ましたが、ばらけませんでした。

ただ、しっかり焼いてからでないと、

ひっくり返す時にばらけやすいとは思います。

 

ほかにもいろいろ作ってみましたが、

どれも、工程が少なく、材料も少ない。

早く、簡単にできる料理ばかりでした。

 

レシピためす時のコツ

自分がなぜか買ってしまう食材って決まってると思います。

あと、常備菜として作っちゃうもの。

絶対に、ネギは買っちゃう、とか。

厚揚げは常備している、とか。

ニンジンシリシリはなんか作っちゃうから人参は絶対ある、とか。

 

なので、常備しちゃう食材でできるバズレシピ探してやってみるのもいいかもしれませんね。

ウチは休みの昼は麺(パスタ)食べるって決めてるので、
至高のナポリタンとか手をつけやすかったです。(決めておくとラクなんで、、)

 


やせるレシピもでてるので、買ってみようかな、、、

 


じゃまた。

 

 

ほかの作ってみた おすすめレシピ 

 

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